muffins – Gerid Rux https://www.geridrux.at Fitness-, Food-, & Lifestyleblog Fri, 03 Aug 2018 09:29:07 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0 184723836 Bananen-Birnen-Proteinmuffins https://www.geridrux.at/food/bananen-birnen-proteinmuffins/ https://www.geridrux.at/food/bananen-birnen-proteinmuffins/#respond Sat, 24 Sep 2016 17:46:53 +0000 http://www.geridrux.at/?p=1188 Hallo ihr Lieben,

Gestern habe ich endlich mal wieder etwas gebacken und herausgekommen sind diese traumhaften Proteinmuffins mit Bananen, Birnen und Walnüssen 😀

Sie sind schnell gemacht, schmecken super lecker  und haben top Werte! Ihr braucht dafür:

  • 1 reife Banane
  • 1 reife Birne
  • 30g Mehl (Kokos,-Dinkel-,Mandelmehl z.B)
  • 25g Proteinpulver (ich verwende immer dieses hier 🙂 ) (Affiliatelink)
  • 2 Eier
  • 1 EL gehackte Nüsse
  • etwas Süßstoff (optional)
  • eine Messerspitze Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • Walnüsse zum Toppen

Ihr zermatscht die Banane, schneidet die Birne in kleine Stückchen und vermischt alles mitsamt den restlichen Zutaten. Den Teig füllt ihr in Muffinförmchen, die ganzen Walnüsse legt ihr darüber. Jetzt kommen die Förmchen bei 190 Grad Umluft circa 25 Minuten ins Backrohr.

Auskühlen lassen, stürzen und genießen 😀

Viel Spaß beim Nachmachen!

Eure Gerid

 

]]> https://www.geridrux.at/food/bananen-birnen-proteinmuffins/feed/ 0 1188 Raspberry-Cheesecake-Protein Muffins https://www.geridrux.at/food/raspberry-cheesecake-protein-muffins/ https://www.geridrux.at/food/raspberry-cheesecake-protein-muffins/#comments Mon, 04 Apr 2016 10:03:00 +0000 http://www.geridrux.at/?p=428 Hallo meine Lieben,

Gestern habe ich wahllos einige Zutaten zusammengemixt und herausgekommen sind diese leckeren, eiweißreichen Raspberry-Cheesecake-Protein Muffins 😀 Ideal als Snack zwischendurch , als Dessert oder man isst alle auf einmal – so wie ich 😀

Hier geht´s zum Rezept:

Für 6-7 Muffins:

  • 2 Eier
  • 30g Vanille Proteinpulver
  • 20g Kokosmehl
  • 200g Magerquark/Magertopfen
  • Himbeeren
  • Süßstoff (optional)
  • eine Messerspitze Backpulver

Ihr vermischt nun alle Zutaten, außer den Magerquark – den mischt ihr extra mit etwas Wasser und Süßstoff cremig.

Anschließend füllt ihr zuerst den Magerquark in Förmchen, quasi als erste Schicht. Darüber kommt dann der Teig und alles kommt bei 180 Grad Umluft für etwa 20 Minuten ins Backrohr.

1 Muffin hat 79 Kalorien, davon 11g Eiweiß, 4g Kohlehydrate und 2g Fett 😛

Dazu gabs bei mir noch etwas Himbeer-Granatapfel Marmelade, kann ich nur empfehlen!

Viel Spaß beim Nachmachen,

eure Gerid 

]]> https://www.geridrux.at/food/raspberry-cheesecake-protein-muffins/feed/ 6 428 Vanille-Blaubeeren-Muffins https://www.geridrux.at/food/vanille-blaubeeren-muffins/ https://www.geridrux.at/food/vanille-blaubeeren-muffins/#comments Wed, 24 Feb 2016 09:26:45 +0000 http://www.geridrux.at/?p=401 Guten Morgen meine Lieben,
Heute bin ich endlich wieder mal zum “Backen” gekommen – eigentlich habe ich ja nur meinen typischen Pancake/Kaiserschmarrn/Mugcake/whatever Mix, einfach den Teig, den ich so gut wie immer mache, in Muffinförmchen gefüllt.
Aber Kleinigkeiten wurden doch abgeändert, also hier das Rezept:

  • 2 Eier
  • 30g Vanille-Proteinpulver
  • 30g Kokosmehl
  • 3 EL Joghurt
  • Flavourdrops (Sorte Butterkeks in meinem Fall)
und natürlich etwas Wasser zum Verdünnen der Masse – ich mache das immer total nach Gefühl!
Dann habe ich noch Blaubeeren unter den Teig gemischt und das ganze in Förmchen gefüllt. Die kommen für ca. 20-25 Minuten bei 180 Grad Umluft ins Backrohr.
Man bekommt ungefähr 7 kleine, aber feine  Muffins heraus, die man sogar ohne schlechtes Gewissen alle aufessen kann 😀
Viel Spaß beim Nachmachen,
Eure Gerid
]]> https://www.geridrux.at/food/vanille-blaubeeren-muffins/feed/ 5 401