• 1,5 sehr reife Bananen
• 2 Eier
• 50g Protein-Pudding (gibt es mittlerweile in jedem großem Supermarkt in der Milch-Abteilung)
• 25g Bananen-Whey (bekommt ihr hier: https://www.protein-projekt.de/geridrux-hejbar?utm_source=koop&utm_medium=affiliate&utm_campaign=2018-gratis-hejbite&utm_content=gerid
• 40g Roggenmehl
• 2 TL Zimt
• Süßstoff
• 2 TL geriebene Walnüsse/Haselnüsse/Mandeln
• Wasser zum Unterrühren für den Teig

1. Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen
2. Bananen zerdrücken und mit Eiern, Pudding, Zimt und Süßstoff verrühren
3. Whey, Mehl und geriebene Nüsse unterrühren, zusätzlich Wasser bis der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
4. Im Backrohr bei 180-200 Grad Umluft 25-30 Minuten lang backen.
5. Förmchen auskühlen lassen, stürzen, (mit Cashewbutter) genießen

Viel Spaß beim Nachbacken,

Eure Gerid

Und ich möchte mich ja nicht selbst loben, aber auch die gesunde Variante ist einer meiner best gelungensten Kreationen! Sooo unglaublich flaumig, saftig und spicy – mir ist richtig warm in Magen geworden haha…

Und so gehts:

• 300g Kürbis
• 1 Banane
• 1 Ei
• 15g Proteinpulver
• 15g Mehl (statt Proteinpulver könnt ihr auch 30g Mehl nehmen)
• einen TL Gewürze – (Ich habe das Kurkuma Latte von Sonnentor verwendet)
• Süßstoff, Honig, Stevia, etc. – (Ich habe 50ml Fiber Sirup genommen, der sorgt auch für die tolle Konsistenz)
• 15g Walnüsse

Ihr kocht den Kürbis auf, bis er weich ist und sich mit der Banane und dem Ei zu einer weichen Masse pürieren lässt. Dann fügt ihr das Mehl, Proteinpulver, Gewürze, Süßstoff hinzu und vermixt alles gut.

Den Teig füllt ihr in eine Form und streut die Walnüsse darüber. Die Form kommt dann bei 190 Grad Umluft etwa 30 Minuten ins Backrohr.

Der GANZE Kuchen hat 533 Kalorien, 81g KH, 29g E & 18g F. Ihr könnt ihn über den Tag verteilt essen, oder – so wie ich – in einem Stück

Probiert ihn unbedingt aus – bei mir wird es diesen Kürbiskuchen definitiv öfter geben

Eure Gerid

(Anzeige, da Markenerkennung)

Gestern habe ich endlich mal wieder etwas gebacken und herausgekommen sind diese traumhaften Proteinmuffins mit Bananen, Birnen und Walnüssen

Sie sind schnell gemacht, schmecken super lecker  und haben top Werte! Ihr braucht dafür:

• 1 reife Banane
• 1 reife Birne
• 30g Mehl (Kokos,-Dinkel-,Mandelmehl z.B)
• 25g Proteinpulver (ich verwende immer dieses hier  ) (Affiliatelink)
• 2 Eier
• 1 EL gehackte Nüsse
• etwas Süßstoff (optional)
• eine Messerspitze Backpulver
• 1 TL Zimt
• Walnüsse zum Toppen

Ihr zermatscht die Banane, schneidet die Birne in kleine Stückchen und vermischt alles mitsamt den restlichen Zutaten. Den Teig füllt ihr in Muffinförmchen, die ganzen Walnüsse legt ihr darüber. Jetzt kommen die Förmchen bei 190 Grad Umluft circa 25 Minuten ins Backrohr.

Auskühlen lassen, stürzen und genießen

Viel Spaß beim Nachmachen!

Eure Gerid

gestern Abend habe ich noch schnell einen kleinen Kuchen gebacken, den ich mir heute auf die Arbeit mitnehmen kann

Er steckt voller guter Kohlehydrate, Eiweiß und ist unglaublich lecker und vor allem SO flaumig Ihr braucht dazu:

• eine mittelgroße Süßkartoffel (etwa 190 Gramm)
• eine Banane
• 30g Mehl – ich verwende am liebsten Mandelmehl
• 30g Schoko-Proteinpulver
• 20g reines Kakaopulver
• etwas Stevia, Xucker, Honig, etc.
• 1 Ei

Ihr kocht die Süßkartoffel etwa 25 Minuten lang, so lange bis sie sehr weich ist und die Schale sich leicht abziehen lässt. Dann zermatscht ihr sie mit der Banane zu einer Masse.

Jetzt kommen noch alle restlichen Zutaten dazu und schon ist der Teig fertig

Füllt ihn in eine Form und schiebt diese für circa 25 Minuten bei 190 Grad Umluft ins Backrohr.

FERTIG!

Der ganze Kuchen hat: 609 Kalorien, 49g Eiweiß, 68g Carbs & 14g Fett Und die Süßkartoffel schmeckt man nicht im geringsten!

Ich lasse ihn mir jetzt schmecken – habt einen schönen Tag,

eure Gerid

heute habe ich ein super einfaches, gesundes und vor allem leckeres Rezept für euch Apfel-Zimt-Puffer – die ganze Portion hat gerade mal 353 Kalorien, 44 Gramm Eiweiß, 23 Gramm Kohlehydrate und 9 Gramm Fett! Und das ganze geht so:

Zutaten für 4 Puffer:

• 1 ganzer Apfel
• 1 Ei plus 1 zusätzliches Eiklar (Ihr könnt auch zwei Eier nehmen, wenn ihr den Dotter nicht anders verwerten könnt!)
• 30g Proteinpulver (z.B Vanille Whey)
• 25g Mandelmehl
• etwas Zimt

Ihr reibt den Apfel mit einer Käsereibe/Raspel zu einer groben Masse. Dann kommen alle restlichen Zutaten dazu und ihr verrührt alles mit einer Gabel. Ihr könnt noch etwas Wasser oder Milch hinzugeben, wenn der Teig zu dick wird!

Anschließend bratet ihr alles wie Pancakes in einer Pfanne an, bis die Puffer goldbraun sind. Ich verwende immer Kokosöl zum braten

Zum Garnieren habe ich die unglaublich leckere Zimt-Sauce von Nutriful verwendet. Walden Farms kann endgültig einpacken (Anzeige)

Ihr müsst das Rezept unbedingt ausprobieren, es ist sooo gut

Viel Spaß beim Nachmachen,

eure Gerid

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heute habe ich ein super einfaches Rezept für euch: Zucchini Puffer mit Kräuter-Joghurt-Dip

Eine Portion (zwei Puffer) hat gerade mal 133 Kalorien, 13g Eiweiß, 3g Carbs und 7g Fett! Das klingt vor allem von den Kalorien her so wenig, aber es macht aufgrund der Zucchini soooo satt (Volumenfood)!

Ihr braucht dazu:

• 135g Zucchini
• 2 Eier
• 30g Mandelmehl (es geht auch mit jedem anderem Mehl)
• Gewürze wie z.B Pfeffer, Salz, Chili, Majoran, Muskatnuss…

Ihr zerraspelt die Zucchini mit einer Käsereibe, vermischt das ganze mit den Eiern, dem Mehl und den Gewürzen. Dann bratet ihr die Masse wie Pancakes in einer Pfanne an.

Aus den Mengenangaben oben erhaltet ihr 4 Puffer Dazu habe ich einen Kräuter-Joghurt Dip gemacht, wofür ich einfach etwas Joghurt mit Magertopfen-/quark vermischt habe, Schnittlauch dazu, etwas Salz und Pfeffer – fertig

Ihr könnt in euren Teig auch noch Zwiebel, Tomaten, Paprika, etc. mischen – werde ich beim nächsten Mal auch machen!

Die Rezeptidee kam übrigens von einer lieben Followerin, ich bin also auch immer gerne offen für neue Vorschläge von euch und lasse mich inspirieren! Danke an dieser Stelle nochmal

Viel Spaß beim Nachmachen,

eure Gerid

endlich bin ich dazugekommen, euch mein Eiweißbrötchen-Rezept aufzuschreiben!

Ich liebe, liebe, liebe es und esse die Brötchen wirklich oft! Hier das Rezept:

Ihr benötigt 70g Eiweiß-Brotbackmischung (ich habe immer andere verwendet – teilweise habt ihr sie schon auf Snapchat gesehen!). Diesmal habe ich die Backmischung von Dr. Almond verwendet Ihr bekommt solche Backmischungen beim Biomarkt oder auch bei Drogerien wie z.B DM! Die von Dr. Almond gibt es hier: https://lowcarb-glutenfrei.com/ (Anzeige)

Dazu kommen noch 30g Mandelmehl; welches ich benutze habe ich euch ja auch schon öfter gezeigt, hier nochmal das Bild:

Ich kaufe es immer im Bio-Markt oder im Reformhaus (Anzeige)

Zuletzt wird das ganze noch mit 80g Magerquark-/topfen und circa 50-80ml Wasser vermischt, bis ihr einen festen Teig kneten könnt. Ich forme dann immer zwei kleine Brötchen daraus und backe sie bei 190 Grad Umluft etwa 25 Minuten lang! Ihr könnt unter den Teig natürlich noch Kürbiskerne, Olivenöl, Karotten, etc. mischen

Sie machen total satt, schmecken lecker und die Werte sind der Wahnsinn: Beide Brötchen zusammen haben 294 Kalorien, 34g Eiweiß, 5 (!) g Kohlehydrate und 11g Fett

Gutes Gelingen beim Nachmachen,

eure Gerid

heute möchte ich euch ein total leckeres Rezept vorstellen, dass ich gestern ausprobiert habe!

Einen Protein-Schoko-Mikrowellenkuchen Das gute Stück hat etwa 350 Kalorien und ist in wenigen Minuten gemacht – eignet sich also perfekt als Snack oder schnelles Frühstück!

Und so gehts:

• 30g Schoko-Proteinpulver
• 30g Hafermark
• 20g Mandel-/Kokos-/Dinkelmehl
• 1/2 Banane
• Süßstoff (optional)
• Wasser/Milch
• 1 Ei

Ihr zermatscht zuerst die Banane und mischt sie dann mit allen übrigen Zutaten zu einem Teig zusammen. Natürlich könnt ihr auch noch Zimt oder Kakaopulver unter den Teig mischen! Das Wasser bzw. die Milch gebt ihr dann bitte nach Gefühl dazu – der Teig soll einfach schön zäh sein, nicht zu trocken und nicht zu flüssig!

Dann füllt ihr den Teig in eine kleine Tasse oder ein anderes Mikrowellen-geeignetes Gefäß. Das Ganze kommt dann bei 900 Watt für 1-2 Minuten in die Mikrowelle.

Anschließend nehmt ihr die Tasse heraus, lasst sie kurz auskühlen und könnt euer Küchlein dann stürzen oder direkt aus der Tasse essen

Am besten schmeckt euer Mugcake natürlich noch mit Früchten oder anderen Toppings. Ich habe ihn mit der Nuss Nougat Creme (zuckerfrei) von Xucker – Vorsicht, man wird süchtig – und einem Yippie Proteinriegel getoppt. Es war soooo lecker! Bekommt ihr beides bei : http://www.protein-projekt.de/ (Anzeige, Affiliatelink)

Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit

Eure Gerid

Spätestens seit dem neuen Ben&Jerry´s Cookie Sandwich ist der Hype um diese Dinger ja förmlich explodiert, also dachte ich mir – warum es nicht mit einer „gesünderen“ bzw. zuckerreduzierten, eiweißreichen Variante mit weniger Fett ausprobieren?

Sowas kann man sich ganz ohne schlechtes Gewissen mal gönnen!

So habe ich es gemacht:

Einen Questbar (Sorte Chocolate Chip Cookie) für 10 Sekunden bei 900 Watt in die Mikrowelle. Danach rollt ihr den Questbar wie ganz normalen Teig mit einem Nudelholz glatt.

So, dann nehmt ihr einen runden Keksaustecher, oder einfach ein Glas und stecht zwei gleichgroße Kreise aus dem Teig. Die kommen dann bei 180 Grad für 15 Minuten ins Backrohr!

Ich habe die „Cookies“ dann auskühlen lassen und das Protein-Eis von Protami aus der Tiefkühltruhe geholt: Sorte Banana Chocolate Chip – sooo unglaublich lecker! Auf Snapchat habe ich euch ja schon einen kleinen Einblick gezeigt!

Ein Eisbecher hat 207 Kalorien, davon 18g Eiweiß, 25g Carbs (wobei nur 7g davon Zucker sind) und 6g Fett! Die anderen Sorten bzw. Inhaltsstoffe findet ihr unter: http://www.protly.de/ (Anzeige)

Für unser Eis-Cookie verwenden wir aber nur ca. 60g Eis; dazu schneidet ihr einfach einen kleinen Teil des Bechers ab, wie von einer Scheibe Brot und legt ihn zwischen die Questbar-Cookies.

Und fertig!

Wer kein Protami Eis daheim hat, kann natürlich auch selbst Eiscreme aus Früchten und Magerquark-/topfen herstellen!

Viel Spaß beim Nachmachen,

eure Gerid

Gestern habe ich diesen traumhaften, gesunden Protein-Erdnuss-Kuchen gebacken und er ist wirklich sooo lecker geworden! Total weich, flaumig und schokoladig!

Ihr braucht dafür folgende Zutaten:

• 3 Eier
• 3 große TL Erdnussbutter
• 2 TL Xucker light

Ihr vermischt alles zu einer schaumigen Masse. Anschließend vermischt ihr separat:

• 50g Schoko Whey
• 30g Kokosmehl
• eine Messerspitze Backpulver
• 2 TL geriebene Mandeln
• etwas Backkakao oder Schoko Flavour Drops
• einen Schuss Milch, Wasser

Nun leert ihr die zähe Eier-Erdnussmasse zu den trockenen Zutaten dazu und verrührt alles zu einem Teig. In eine flache Form gießen und bei 180 Grad Umluft ca. 20-25 Minuten backen.

Das Whey und die Protein-Erdnussbutter habe ich von http://www.gymqueen.de – ich kann euch die Produkte aus dem gesamtem Shop wirklich nur empfehlen! Mit meinem Code “Gerid10” bekommt ihr auch Rabatte ab 44 Euro Warenkorb (Anzeige)

Habt noch einen schönen Tag und viel Spaß beim Nachbacken,

eure Gerid